Gefrituurde stukjes seitan

200 gr seitan
1 kop meel
snuf zout
0,75 kop water
paneermeel (of gemalen gedroogde broodkruimels)

Dep de stukken gluten droog.
Maak een beslagje van het meel, water en zout
Haal de seitan door het beslag, daarna door het paneermeel.
Frituur de seitan tot ze bruin zijn
Serveer met peterselie, geraspte ramenas of daikon en/of een dipsaus:

1 kop kombu bouillon
0,25 kop sojasaus
0,5 theelepel geraspte gember

Warm de bouillon op
voeg sojasaus en gember toe.
Zet voor ieder een klein schaaltje neer.