Misosoep met pompoen, tofu en daikon

Ingrediënten soep: daikon (=rettich=witte peen), wakame, pompoen, blokjes tofu
pompoen halveren-niet schillen-pitjes eruit-aan blokjes snijden
wakame weken-neem postzegel per persoon
NB kombu is alleen om bouillon te trekken, wakame eet je op
daikon aan kleine stukjes snijden
pannetje water opzetten
pompoen en daikon in olie in koekenpan sauteren (dit verrijkt de smaak, de soep gaat zoetig smaken)
gesauteerde pompoen en daikon in het kokende water doen (zonder de gebruikte bakolie)
als pompoen gaar is dan wakame erbij doen
tofu snijden
NB tofu bewaren door onder water te zetten en water dagelijks te verversen
NB tofu zakt meteen naar bodem maar als de tofu gaargekookt is (na een paar minuten) gaat het drijven.
miso erbij-voor twee personen één dessertlepel
3 minuten laten trekken op laagste vuur, tegen kook aan houden
het moet gaan ‘wolken’
zout erbij
iets rauwigs er bovenop bv peterselie, fijn gesneden prei