Gefrituurde zoetzure seitan

Seitan incl. vocht uit het potje in pan met bodem water opzetten.
Rijstazijn, merin, shoyu toevoegen.
NB Zorg dat er niet te veel vocht in de pan is, zodat de pan net niet droogkookt. Op deze manier trekken alle smaakstoffen in de seitan en worden niet straks weggespoeld.
20 min/half uur zachtjes laten koken
Ondertussen beslagje maken in kom met water en bloem tot hangop dikte.
Schepje arrowroot toevoegen voor knapperig korstje na frituren
Seitan uit pan nemen en uit laten lekken (evt. op keukenpapier)
Seitan bij het beslag doen en mengen
Minuut of 10 frituren

NB Seitan in kleine potjes kopen, want een maal opengemaakt kun je het slecht bewaren