Broccoli en daikon met tahin/miso dressing

Daikon (witte peen of rettich) schoonpoetsen met borsteltje en in dunne plakjes snijden.
Snijd de broccoli aan kleine stronkjes.
Zet een kleine pan water op met wat zout. Plaats de broccoli in het water en de daikon in de zeef en laat 15 min blancheren.
Houd het kookvocht apart voor de dressing.

Dressing
In kommetje een lepel miso (een lichte en zoetige variant) mengen met twee lepels witte tahin, verhouding 1:2. Aanlengen met het kookvocht.
Serveer de groentes  met de dressing.