Pompoensoep

water opzetten met kombu
na 10/15 min is de bouillon getrokken
pompoen wassen, halveren, zaden uitnemen. Schillen niet nodig.
Aan brokken snijden
koken
na 15 min: kombu uit pan nemen en pureren met staafmixer
schepje shio miso erbij = lichte miso
vers geraspte gember boven pan uitknijpen
peterselie of snippertjes nori ter garnering