Abrikoos-gember pickle

wakame in de week zetten
Abrikozen aan reepjes snijden en leggen in óf een gemberpoeder-papje, óf echt gembersap
2 uur weken
geweekte wakame uitknijpen en erbij doen
afmaken met rijstazijn en merin (daardoor wordt het zoetzuur)
1 uur laten staan