Gekookte witlof met mosterdsaus

Zet de witlof op en kook ca 15/20 minuten
Fruit ondertussen een fijngesneden ui in een braadpan
Voeg een theelepel umeboshi pasta, een scheutje shoyu en een theelepel mosterd toe
Neem een kopje water en los hierin arrowroot/maizena op
voeg dit toe aan het mengsel in de pan en roer tot een gladde saus
serveer de witlof met de mosterdsaus