In bouillon gekookte noedels

Maak eerste de bouillon: neem een stuk kombu, een ui, een paar paddestoelen, een stuk knolselderij, een stuk prei, een laurierblad en een stuk wortel en kook deze 1 uur. Dit is de bouillon.
Neem de groentes uit het water en snijd aan reepjes
Kook de noedels 10 minuten in deze bouillon
Maak af met wat miso of shoyu
Garneer de noedels met (een deel van de) de groente