Iziki (arame) met ui en umeboshi

Week de iziki een kwartiertje in lauwwarm water. Na een kwartiertje is het water goeddeels opgenomen.
Snijd en sauteer de uien een minuut of 10
Voeg de iziki met weekwater erbij. Er moet niet meer dan een bodem vocht zijn.
Doe de deksel er op en laat zachtjes zachtjes half uur/uur sudderen. Het water is dan (zo goed als)  opgenomen.
NB: breng op smaak door op het laatst een scheutje soya en/of een theelepel umeboshi pasta toe te voegen

Variant: snijd een wortel aan kleine stukjes en laat 10 minuten mee sudderen.