Seitanballetjes

200 gr. seitan
1,5 kop havervlokken
1,5 kop fijn gesneden ui
1,5 kop fijngehakte peterselie
ramenas of daikon

Verwerk in de food processor de seitan tot ‘gehakt’.
Meng met de overige ingrediënten en laat het 20 min. rusten.
Vorm er balletjes van.
Frituur de balletjes tot ze een knapperig korstje hebben en mooi bruin zijn.
Serveer met geraspte ramenas/daikon en een klein scheutje sojasaus.

Serveer variatie:

Rooster een handvol zonnebloempitten
Maal deze fijn in de foodprocessor