Boekweit met pastinaak, wortel en peterselie

Rooster en kook daarna de boekweit in een verhouding water: boekweit 2:1, ong een half uur.
Snijd ondertussen de pastinaak en de wortel aan kleine blokjes, olie ze in en zet een half uur in de oven.
Snijd de peterselie.
Meng de ingredienten als ze gaar zijn en meng de peterselie er doorheen. Besprenkel met mirin en rijstazijn en peper.