Tempeh, tofu en seitan

Gefrituurde stukjes seitan

200 gr seitan 1 kop meel snuf zout 0,75 kop water paneermeel (of gemalen gedroogde broodkruimels) Dep de stukken gluten […]

Ingredienten: verse doperwten, prei, radijs, seitan Snijd de prei en de radijs en pel de verse doperwten. Snijd de seitan […]

Snijd de tempeh aan schijfjes, bv driehoekjes. Frituur deze tot ze bruin zijn op 180 graden. Fruit ondertussen een uitje […]

Snijd de tofu aan blokjes Ca 20 minuten zachtjes bakken in een braadpan met goede anti-aanbaklaag, steeds omscheppen Wanneer zich […]

Doe de inhoud van een pot seitan in een pan en voeg water toe zodat de seitan onder staat Voeg […]

Tofu uitknijpen in pickle pers of in een bord met eroverheen een omgekeerd bord met een gewicht. Vrijkomend vocht afvoeren […]

Meng in een kommetje een theelepel miso, een theelepel umepasta, een theelepel goma-wakame en evt. wat verse tuinkruiden. Goma wakamé […]

200 gr. seitan in stukjes (in vocht) 30 cm kombu 2 koppen ui, in schijfjes 1 kop kleingesneden witte kool […]

Snijd een stuk van de groene kool aan reepjes en leg deze op de bodem van een pan. Leg daarop […]

Snijd een blok tempeh aan plakjes Bak deze zachtjes ca 20-30 min onder zo nu en dan keren tot ze […]