menu 3

Amasake pudding

Amasake is een vloeibaar, traditioneel Japans, zoet fermentatieproduct op basis van gierst of rijst. met sinaasappelschil, vanille en kuzu Meng […]

geblancheerde chinese kool

water verhitten, hoeft niet te koken Jampotje vullen met water met drie eetlepels umesu (=azijn) groentes erbij doen en schudden […]

Udon is een soort spagetti zonder ei Udon wordt in bouillon gekookt. Benodigdheden: udon, kombu, shiitake, ui, tofu. Eerst de […]

Neem een keur aan stevige groentes, bv ui, wortel, daikon, rettich of een andere harde groente. Snijd de ui aan […]