Shoyu bouillon met kombu, shiitake, bonito en tofu
Bonito is een op vis gebaseerde smaakmaker voor bouillons en is verkrijgbaar in gezonde winkels en Aziatische supermarkten. 5 cm […]
Soep
Misosoep met pompoen, tofu en daikon
Ingrediënten soep: daikon (=rettich=witte peen), wakame, pompoen, blokjes tofupompoen halveren-niet schillen-pitjes eruit-aan blokjes snijdenwakame weken-neem postzegel per persoon
Pompoensoep
water opzetten met kombu na 10/15 min is de bouillon getrokken pompoen wassen, halveren, zaden uitnemen. Schillen niet nodig. Aan […]
Ramensoep noedelsoep
600 ml paddenstoelenbouillon of misobouillon 2-3 cm gemberwortel, in dunne lucifertjes 60 g shiitakes, in reepjes 40 g winterwortel, in […]
Misosoep met bietenkookvocht en verse kruiden
zet een stukje wakame van ca 5 cm in de week snijd het klein fruit wat stukjes soepgroenten (ui, wortel, […]